El Salvador Finca La Fany
Yöresel - Single Origin Coffee - 100% El Salvador Kahve
Tadım Notları: Kiraz, Greyfurt, Bal
Bölge / Çiftlik: Ahuachapán, Apaneca-Illamatepec
Üretici: Rafael Silva
Hasat Yılı: 2024
İşleme Türü: Natural
Varyete: Red Bourbon
Yükseklik: 1450 – 1550 m
Ambalaj: Zipper'li aroma korumalı paket
Kavrulma tarihi: Ambalajın üzerindedir.
Direct Trade kahvemizin 4. senesinde yeni hasatlar ve seçkilerle karşınıza çıkarmaktan mutluluk duyarız.
Finca La Fany, 1900'lerin başına kadar uzanan bir aile mirasıdır. İlk olarak Fabio Morán tarafından kurulmuş, nesiller boyunca babadan oğula geçmiştir. Apaneca-Illamatepec Sıradağları’nın tepesinde, 1.500 rakımda yer almaktadır.
İşletmeci aile, 1990'ların başında bu aile yadigârını satın aldıktan sonra çiftlikte yeni varyeteler denemeye başladı. La Fany, bölgedeki kahve kalitesiyle uzun yıllardır öne çıkmaktadır.
Aile, bu toprakların beşinci nesil işletmecisi olarak çiftliğe büyük bir bağlılık duymaktadır.
En gurur verici anlardan biri, 2005 yılında La Fany Red Bourbon’un COE’de 4. sırayı elde etmesidir.
Yıllar içinde çevresel sürdürülebilirliğe odaklanılmış, solucan gübresi (Vermikompost) üretimiyle kimyasal gübre kullanımını azaltan ekolojik yöntemler benimsenmiştir.